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揭開肉品嫩度測定儀的神秘面紗
發布時間： 2023-04-11 點擊次數： 640次肉品嫩度測定儀是一種十分重要的設備，用于測定肉制品的嫩度。這種儀器可以用于測定牛肉、豬肉、羊肉、禽肉等各種肉制品的嫩度，廣泛用于肉類生產、食品加工和餐飲業等領域。下面將揭開肉品嫩度測定儀的神秘面紗。一、肉品嫩度測定儀的原理肉品嫩度測定儀的原理是通過探針對肉品進行滲透測試。探針將由標準鉆頭和試樣壓力探針所組成。在測試開始之前，測試儀器將自動壓縮鉆頭，使其進入肉樣中。測試儀器的電源將喚醒電子質量平衡，同時向測定儀發送信號。儀器自動計算鉆頭在給定壓力下插入肉樣的深度。此數據將與儀器內置的計算模型進行比較，以確定肉品嫩度等級。二、肉品嫩度測定儀的重要性肉品的嫩度往往被認為是肉品的核心品質。不同的客戶和消費者對于肉品的嫩度具有不同的要求，因此對肉品嫩度的測定和控制非常重要。同時，使用肉品嫩度測定儀可以為肉品的生產和加工提供精確的目標。這將有助于生產者確定肉品的理想深度和水平，以確保產品在市場上的競爭力。三、肉品嫩度測定儀的使用方法1.準備測定樣本：在進行肉品嫩度測定之前，需要準備適當的肉品樣本。樣本大小和形狀應符合測試儀器的標準，并確保其狀況良好。2.測量回溯壓力：肉品嫩度測定儀需要優先測量回溯壓力來確定測試結果的精確性。回溯壓力是指測定樣本從測試位置回到開始位置所需的力，它應該在測試樣本之前進行測量。3.按下測試按鈕：在準備好樣本和測量回溯壓力后，可以按下測試按鈕開始測試。4.測量嫩度：測試儀器將鉆頭插入肉樣中，計算肉樣的嫩度。測試完成后，測試儀器將輸出結果，并顯示嫩度等級。四、肉品嫩度測定儀的優點肉品嫩度測定儀的優點在于其高速、準確、可重復性和靈活性。這種儀器可以快速測量各種肉制品的嫩度，可依據要求進行任何樣品數目的測量，而且可以快速地進行復制和測量。